劲道的手工面，配上鲜香的酱料汤底，口感、味道都绝了！学会自制手工面，那成就感杠杠的！
自 制 手 擀 面
做 法：
1. 面粉中间挖个坑，清水与盐倒入坑中，搅拌均匀揉成光滑面团；
2. 继续揉10分钟左右盖上湿布，静置30分钟；
3. 案板撒面粉，取出面团再揉一小会儿后擀成薄片；
4. 撒少许面粉再卷起，再擀薄，反复三四次后擀成0.5cm的薄片；
5. 面片三等份对折，用刀切成细条，撒些许面粉抖散即可。反复揉面，卷起擀薄，这才是手工面口感劲道的秘诀，而时不时撒面粉是为了让面片里外层、面条不粘连。
面条也可以擀得厚些或切得较宽些，看喜好自己定。盐是手擀面的灵魂，必须放。
尽量现做先吃，放冰箱最多只可冷藏三天。自己做的面条口感Q弹，煮好后不糊不粘特有劲道
材 料：
步 骤：
1、锅里放入适量的水，如果有素高汤，可以使用素高汤，味道更鲜美。
3、像煮饺子一样，煮面条的时候水开了，可以放半小碗冷水，如此重复三次，煮出来的面条更劲道。
番茄酱拌面
材 料：
面条一人份125g，番茄1个，胡萝卜适量，番茄酱30g，盐适量
步 骤：
2、番茄去皮切粒、胡萝卜切好备用
5、酱料煮至粘稠即可关火
6、倒入面条翻拌即可装盘
材 料：
面条500克，菠菜250克，植物油适量，盐适量，酱油，素蠔油
步 骤：
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