姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，有很好的防暑祛湿的作用。对于大夏天一直待在空调房里面没有出汗的人来说，要多点吃姜，姜能帮助散发体内热气，使得内外热气保持平衡，防止中暑！
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
