陕西裤带面制作流程

陕西裤带面制作流程大全。裤带面又名biangbiang面，是陕西关中的一道特色面食，其口感风味堪称一绝，面食爱好者不容错过。裤带面其实和拉面差不多，只是形状更大更厚，今天我们就来做下裤带面。

食材：面粉 木耳 土豆 白菜 香菜 虾皮 盐 酱油 香油 胡椒粉 醋 辣椒油

1，盆中放入适量面粉，加水和成面团，然后醒面20分钟左右。

2，木耳要提前用清水泡好，手掑成小片备用。

3，土豆去皮后发成片备用。

4，白菜可以手撕，也可以切成片备用。

5，把醒好的面取出，擀成如图形状，要稍微厚一些。

6，将擀好的面片切成如图的条状。

7，将小条的面擀成如图的长宽椭圆形面片。

8，在器皿中倒入适量油，将准备好的面片放入，让油均匀的粘到面片上，盖上上保鲜膜，然后需要醒面2个小时左右。

9，热锅热油，把准备好的土豆放入翻炒。

10，加入一些清水。然后依次放入一些调料提味，盐、糖、醋、胡椒粉。木耳白菜以及虾皮也放入。

11，加入淀粉后，勾欠后取出。

12.将醒好的面片取出，锅里加入清水，烧开。将面片拉成长形面条，依次放入锅内，整个过程要快。

13，煮好的面条捞出，将备好的汤汁倒入，加香菜和辣椒油就可以开吃了。

小贴士

配菜可以根据自己口味搭配。

面粉里放少许盐，做出的面更有口感。