豆腐是人们比较常吃的一种食物，而且豆腐的做法有很多种，但是很多人把豆腐买回家的时候都喜欢炖着吃，比如跟白菜在一起炖，跟豆腐放在一起炖等，而且豆腐吃多了对人的身体也是有一定的益处的，不过今天教大家一个比炖着吃还好吃的豆腐。
首先先准备一下食材：豆腐、鸡蛋、葱，先把豆腐切成小块，然后把葱切成葱末，鸡蛋里的蛋清取出来放在碗里，在装蛋清的碗里加入一些干淀粉跟植物油，然后开始搅拌，在搅拌的过程中继续往里加入少量的淀粉，直到变成蛋清糊就可以了。
把事先切好的豆腐放在搅拌好的蛋清糊里面，然后轻轻的抓拌，争取让每块豆腐都沾上蛋清糊，然后把抓好的豆腐一块块的放进烧好的油锅里面炸，定型之后就可以捞出来备用了。
接下来在锅里留下少许的底油，然后放入适量的番茄酱，炒开之后加入适量的水，用大火熬成汁，之后再放入少许盐，放入少量淀粉，搅拌一下之后把事先炸好的豆腐放在锅里面翻炒，炒匀后就可以出锅了。
看着是不是很简单呢？不管是老人还是小孩都很喜欢吃，如果不喜欢吃太酸的口味可以少放一些番茄酱，这样吃的时候就不会感觉很酸了，豆制品里面含有丰富的营养，都豆腐是豆制品里面比较常见的一种，是比较普遍的家常菜，虽然豆腐比较常见，但是只要做的方法不同，也能变成很美味的食物。
来源：众生视角
