提起蔬菜大家都不陌生，每天饭桌上都会见到，已经成为人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜的营养价值主要包含丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维以及矿物质等。但是有些蔬菜对人体并没起到养生保健的功效哦！
韭菜中含有锌元素，这是目前“韭菜壮阳论”的主要依据之一。不过，查阅《中国食物成分表》发现，韭菜的锌含量相当低，每100克仅含0.25毫克，都不及普通蔬菜，譬如西兰花的锌含量为0.46毫克/100克。
真正的“助性”食物生蚝的锌含量可有71毫克/100克。但也并不说有锌就一定“助性”，要不然葡萄糖酸锌口服药都可以让春药喝了！
菠菜补铁可最早源于“大力水手”动画片。1870年，沃尔夫博士的一个计算错误把菠菜的含铁量放大了10倍，这个错误直到1981年才在《新英格兰》杂志上被官方辟谣。实际上，菠菜含铁量并不最高，也不能补血。事实上菠菜里菠菜中还含有草酸，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能被人体所利用,，真正补铁的当然是动物内脏，瘦肉等。
但是以菠菜为代表的绿色提供了许多其他的人体必需元素，最典型的维生素K1。要知道有一种贫血叫做维生素K1缺乏症，又称为获得性凝血酶原减低症，是可以通过补充维生素K1治愈的。所谓的菠菜补血仅仅针对这类贫血有作用，而且并不仅仅是菠菜，大部分绿叶蔬菜都含有大量维生素K1。
银耳不润肺
银耳汤黏糊糊，好像非常的润。传言也经常把他跟润肺联系在一起。然而中医概念里的肺，不等于生物学里的肺。所以中医说的“清肺”并不是“清理肺部”的意思。其实银耳的口感只是银耳多糖而已，属于一种可溶性膳食纤维。
不仅是银耳，可以说所有的食物都没有想象的那种清肺效果。尤其是对于愈演愈烈的雾霾天气，空气中的粉尘颗粒呢，我们从鼻子和嘴吸进去，这些粉尘颗粒在肺里沉淀，甚至穿过肺泡进入血液。甚至连躲在房间里都不能保险。
唯一的办法只有改善空气质量，或许从个人来说戴口罩会有些作用。不过，银耳汤作为秋冬季的饮品，其实还是合格的。不仅可以补充水分，还能提供可溶性膳食纤维，银耳热量不高、饱腹感强，只要不放太多糖，还是比较健康的。
由于红枣的颜色和高含铁量，很多人认为它是补血佳品。“也流传一天吃三枣，幸福永不老”的留言。但是红枣中本身所含的铁和其他植物源性铁一样，属于“非血红素铁”，这种铁虽然含量尚可，但是吸收率低，所以大枣的补铁效果也不理想。红枣中的维生素C含量的确很高，可能可以促进铁的吸收，但最主要的提供了每日需要的维生素C。真正补铁的佳品是动物内脏、瘦肉和蛋类。
香蕉不通便
因为一种叫鞣酸的物质，鞣酸有很强的收敛作用，可以将粪便结成干硬粪便，从而导致便秘。香蕉中就含有鞣酸，尤其是未熟的香蕉，更有含有大量的鞣酸。
熟透的香蕉也并非预防便秘的上等选择，高膳食纤维水果才是通便的“利器”，比如燕麦、红薯、蔬菜、玉米等粗粮等。
木瓜丰胸的说法来自古籍，传统医学里说的木瓜丰胸源自“以形补形”的理论，可能是因为木瓜的大小刚好符合许多人对“胸”大小的幻想，但是吃木瓜丰胸可没有任何科学依据。此前有观点说木瓜中的木瓜酵素和β胡萝卜素起到丰胸的作用，然而木瓜酵素会被胃蛋白酶分解了，维生素A也没有刺激雌激素分泌的作用，更没有对照研究支持。
