不得不尝的北京特色美食，你知道多少？

夏季将至，天气也逐渐开始热了起来，为了迎合人们的口味，各地也都相继推出了夏季美食。咱们这次美食大搜索，咱们就去北京城走走，看看那里到了夏季都有什么好吃的。

北京人的夏天，美食无疑是对抗酷暑的良方，他们对夏季美食非常的有讲究，吃起来既营养美味，又清凉爽口。那么，最受北京人推宠的特色美食都有哪些呢？咱们一起瞅瞅去。

江米凉糕

老北京江米凉糕，是用清香软糯的糯米，裹着绵软沙甜的豆沙馅料蒸制而成，黏而不粘，甜而不腻，营养丰富易吸收，助消化补气血，消暑润肺提神解乏，是夏天最好不过的传统特色点心。

凉糕经过改良，糯米粉中加入各种食材，做成外皮有着缤纷色彩色，里面有不同口味馅料的糯米滋，吃起来软糯可口，香甜美味。

春卷

在北京暑期比较有名的美食要数春卷了，老北京春卷，从立春开始吃，一直吃过盛夏。肉末春卷、豆沙春卷，种类繁多，可依照个人口味来选择。

春卷最传统的吃法就是炸制，经过油炸之后的春卷，外皮金黄酥脆，味道有甜有咸，十分的美味。

艾窝窝

北京的艾窝窝历史悠久，明代的宫廷御膳中就有记载，“以糯米夹芝麻为凉糕”。艾窝窝洁白如霜，细腻柔韧，甜香松散，能补中益气、健胃消脾、温补强壮，对夏天食欲不佳、腹胀腹泻等都有一定的缓解作用。

酸梅汤

酸梅汤更是北京人消暑的最佳饮品，它以乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等多种原料熬制而成，除了祛热解暑、安心止痛、行气散淤、生津止渴之外，还能预防咳嗽、痢疾、霍乱等疾病。

酸梅汤里面的食材特别的丰富，有的还有一定的药效，经过科学配比之后熬煮出来的酸梅汤酸甜适口，口感十分的醇厚。

豆汁

豆汁是用绿豆渣发酵而成，在北京至今已有上千年的饮用历史。豆汁一直深受北京人的喜爱，不仅是因为它富含蛋白质、维生素、粗纤维等多种人体健康生长所需要的营养元素，更有祛暑、清热、温阳、健脾、除燥、养胃、解毒等功效。

豌豆黄

豌豆黄是北京的一道传统小吃，也是春夏季节最适合吃的一道美味。通常是把豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块等多种工序加工而成。

豌豆黄色泽金黄外观十分的漂亮，吃到嘴里软软糯糯味道特别香甜，清凉爽口。

中华美食历史悠久，源远流长。面食真实其中的一朵奇葩。从南到北，从西到东，各地都有自己的招牌面。盘点搜罗的过程中我也是一再流口水，献上一份清单，亲们赶快拔草享受美食吧。

作者:美食驿站