这个煎饼，不仅可以当早餐，搭配点诸如小米粥之类的，下午小饥小饿也可以来上一块，懒得做晚饭，煎两块饼，省时省力非常简单快速的又搞定了一餐。需要用到的材料有：土豆，洋葱，鸡蛋，小葱，面粉；调味的有：盐，胡椒粉。
土豆削皮洗净切成稍微粗一点的条状，土豆稍微切粗点，试过你就知道，比擦丝的好吃；洋葱剥去外皮切掉两头，切碎；小葱去根洗净切葱花。
把切好的土豆条，洋葱碎，葱花放进一个方便搅拌的大盆（碗）里，加适量面粉，盐，胡椒粉，水，搅拌均匀。面粉不要多了，和得稍微稀一点。不放胡椒粉用孜然粉代替也是不错的哈，反正各种粉各种饼我都试过，换着口味吃~
锅里热点油，舀一勺糊进去，尽量摊平摊薄一点，小火慢煎。用电饼铛，平底锅都行。
洋葱和土豆真的是蛮搭，若是喜欢，可以加些诸如培根，肉末之类的进去和匀了一起煎，更香。
最喜欢吃煎得焦焦的边边，土豆切得没那么细，吃起来有薯条的味道。喜欢的亲，试一试吧~
