过桥米线闻名世界，已经有百余年的历史了，经过不断地传承创新，现在呈现在我们面前的各种形式也越来越多。
作为一个云南人，过桥米线是乡愁，是离家归来后的慰藉
作为一个游子，过桥米线是特色，是来到云南的必尝
最近又去到翠湖宾馆，品尝了金银过桥米线，每次到翠湖宾馆都有新惊喜，这次的过桥米线上桌有些不一样。
桌上放着一个盒子，印着翠湖宾馆的logo，显得特别的有档次，但没有看到过桥米线
后来才知道真相，这次翠湖宾馆过桥米线居然用“食盒”来呈现，颜值和档次立马up up up，自己拉开食盒仪式感也更强了！
两层拉开就是各种食材，16种过桥米线的配菜，种类丰富有荤有素
依次由服务员放入陶碗中，享受宾至如归的好服务，要是想要自己体会其中乐趣，自己制作也是完全可以的。
一般过桥米线使用的是来自四川的榨菜，翠湖宾馆的过桥米线配的是历经百年传承的“云南当地玫瑰大头菜”。而就是这小小的一碟玫瑰大头菜，也蕴含着翠宾人的匠心。芮德昌，现年84岁，翠湖宾馆第一批员工。在他毕生对饮食文化的探索下，他将云南的松茸推向了世界，更将腌制玫瑰大头菜这一市井小食做到了世界非物质遗产。
配菜下完汤先入口，鲜甜的味道立马在口中回荡，汤底真材实料8小时精心熬煮，鹅油封面，上桌还在翻滚！
特别一提的是“金过桥”，手工制作的鸡蛋面，色泽金黄，口感劲道，吸收了汤汁以后不会软烂，依旧劲道十足！
翠湖宾馆用心于传承，也正是这一份对传统的执着成就了半个多世纪不变的辉煌。过桥米线作为云南传统美食，作为云南人乡情的同时也大肆征服了远方来客。对于过桥米线，与时俱进的同时，传统流派更加深入人心，而翠湖宾馆是对传统和传承最好的诠释。
☆翠湖宾馆其他精美菜品
当然，在翠湖宾馆除了过桥米线，其他的精美菜品也是十分诱人，上桌以后绝对的能让你食欲暴增！
