山楂树不止是有恋，还有鲜美可口的山楂酱！附果酱保存技巧

绝对纯天然，酸酸甜甜的，开胃也好吃！

早上配上面包，牛奶，或者山楂水，消化不好的人可以多吃点哦！

材料

山楂800克，水400g，糖400g。

做法

1、山楂彻底洗净后，用小刀挖去根蒂和籽。

2、山楂和水全部打成打成泥状。

3、倒入不粘锅里，加入糖中火煮开，小火不停的搅拌翻炒至山楂粘稠即可。

瓶子提前蒸煑消毒，果酱趁热装瓶，倒 扣放凉冰箱保存。

保存小技巧

手工果酱如果保存处理得当，正常情况可保存一到两个月，要延长果酱的保存期限，从开始制作就有许多细节需要注意。

1、熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用。

2、加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，原则上糖量为果重量的一半。

3、装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油。

4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。