莲藕其实大家日常生活中的十分常见的一种食物，吃过莲藕的人都知道它不仅口感十分的爽脆，而且它最大的特点就是，里面有很多分布均匀的小孔，但你知道其实它有“七孔和九孔”之分嘛？小编就给大家介绍一下！
其实人们常吃的莲藕是分为七孔藕和九孔藕的，七孔藕又称为红花藕，是因为它开出的荷花是粉红色，而且七孔藕的外表是褐黄色的，体型又短又粗，生吃的口感也十分苦涩，但九孔藕却截然不同，九孔藕又称白花藕，因为它开出的荷花是白色的，而且表皮白皙嫩滑，生吃口感也非常脆甜爽口。
其实最简单的区分方法就是切开来，数大孔的数量，而且中间的小孔和周围非常小的孔都不能算，只有周围一圈大的孔才算，而且七孔藕和九孔藕不仅外观不同，而且口感也各有千秋。
七孔藕的淀粉含量非常高，吃起来非常的香甜软糯，所以非常适合炖汤吃，但九孔藕不同的是，因为它的口感十分的爽脆，所以不适合炖汤，反而适合炒菜或者凉拌着吃，但不管七孔还是九孔的莲藕，他们的营养价值都是差不多的，所以只能看每个人喜爱的口味了。
不知道大家能不能区分出七孔藕和九孔藕的差别？你们更喜欢吃哪一种？
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