现在的生活条件越来越好，再也不是过节过年才能吃顿肉改善伙食了。老百姓的餐桌上多了大鱼大肉、精米白面，却少了五谷杂粮，殊不知这些看似被“改善的好伙食”才是搞垮身体的祸根。
我们如今最常吃的白米白面并不属于五谷杂粮，因为白米白面只占营养的10%左右，而占90%的营养都在米糠、麸皮中，都给猪吃了。天天吃白米白面等于天天吃白糖，就比如像糖尿病患者就不能吃多吃白米白面。其实，所有人都应该尽量少吃五白：白米、白面、白糖、白盐、白油这五白。
从西方营养学角度来说，五谷杂粮的营养相对是最全面的，含有丰富的碳水化合物，蛋白质，不饱和脂肪酸，膳食纤维，微量元素，维生素等营养素，只有一种维生素C不含有，而其他几乎包含所有的营养成分，维生素C只存在在蔬果中。
人为什么会生病？无非是两个原因：一是毒素的积累。二是营养不均衡。
那么怎样才能少生病不生病呢？尽可能吃没有毒素的食物，就是以有机为标准。因为人是由细胞组成的，而细胞最害怕的是毒素。吃有机五谷杂粮有很多好处：
光彩亮丽
有机五谷杂粮中所含丰富的维生素A，可保护皮肤和黏膜的健康，而它所含的维生素B2,能够预防青春痘;所含的维生素E则能预防衰老和皮肤干燥。同时五谷杂粮又含挥发油、亚麻酸油能油脂，它们可以滋润皮肤，使皮肤光滑细嫩；所含的胱氨酸等氨基酸，能让秀发乌黑亮丽；所含的不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少，从而促进新陈代谢，使头发容易生长。
健康无限
有机五谷杂粮是人们日常饮食生活中的主食，也是生存的基础，它不仅是你活力的来源，而且它所含的丰富的营养有预防和改善疾病的功效。如它所含的不饱和脂肪酸能减少胆固醇的摄入，减少心血管方面疾病产生的几率；所含的膳食纤维，能有效地减缓糖类的吸收，降低血压，促使胰岛素产生作用，对糖尿病患者有很大的帮助。
健美身材
很多有机五谷杂粮中含有泛酸泛酸可释放食物能量，是脂肪代谢的主要成分；所含的B族元维生素可帮助人体释放热量。所含的膳食纤维能促进消化液分泌和肠壁蠕动，减少脂肪的堆积，加速体内废物排出，有益于瘦身。所以多吃五谷杂粮，对保持健美身材也有益处。
有机五谷杂粮含丰富的铁和镁，铁和镁可加强身体能量，加速体内废物的排除。另外，五谷杂粮中所含的膳食纤维在肠道内不易被消化，还可吸附小分子，促进食物残渣或毒素沿肠道下行，达到排毒的效果；其所含的维生素E则可以帮助血液循环，加速排毒的作用。
防癌抗癌
有机五谷杂粮中的豆类食物富含蛋白质、氨基酸和B族维生素，具有抗癌的作用，常吃可预防肿瘤病变，而其所含维生素A则有助于人体内的细胞分裂、预防癌细胞的形成，并可助于免疫系统反应，制造抗生素；其所含丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的机会，有利于防止便秘和结肠癌的产生。
增智醒脑
有机五谷杂粮中所含的蛋白质。可增强大脑皮层兴奋或抑制的功能，提高脑部代谢活力，增强效率。五谷杂粮还含有人体必须的八种氨基酸，其中懒氨酸能活化大脑，对记忆力减退的老人和正处在发育期的儿童有所帮助，谷氨酸可改善脑部机制，对痴呆症患者特别有益等。此外，其所含丰富的磷脂，对脑部神经的发育，活动有良好的效用。其所含的胆碱能帮助神经传达，增强记忆力。
文明病的“克星”
有机五谷杂粮中所含的维生素C，可缓解疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；其所含的铁元素能预防胃溃疡与食欲不振；其所含的钾还可以缓解肌肉麻痹，烦闷不安与全身无力等症状；其所含的铜、锌等微量元素能改善神经衰弱和失眠症状，还有增强食欲，改善胃口不佳的作用。
