寿喜烧
/ / /材料/ / /
牛肉：400g
春菊：100g
豆腐：1块
魔芋丝：100g
大葱：1根
香菇：4个
金针菇：100g
牛油：1小块
味醂：50ml
清水：100ml
/ / /步骤/ / /
1. 大葱切成4~5cm斜长段，香菇切十字花，豆腐切片，金针菇切去根部，春菊、白菜洗净备用。
4. 放入大葱炒出香味，加入部分牛肉片，可以在肉片上撒少许的糖。
5. 将日式酱油、味醂、清水和白糖混合均匀后加入锅中，转小火。
7. 可以开动了，记得一定要配上可以生食的鸡蛋液做蘸汁，寿喜烧的灵魂所在~~
tips
1、传统的寿喜烧会用烤豆腐，如果没有买到可以用烤箱自己烤一些，煎一下或白豆腐也是可以的。个人比较喜欢白豆腐~~
2、白糖的添加看个人的口味，味醂本身就是带有甜味的，不爱吃太甜的亲可以根据个人口味酌情添加。
5、挑选牛肉，肉质一定要肉色鲜红且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜。
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