冬瓜一直是夏季餐桌上不可缺少的食材。或炒、或烧、或凉拌、或煲汤，只因冬瓜不仅物美价廉且能清热解暑。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，清热生津，僻暑除烦，尤其适合夏天食用。
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
冬瓜是公认的美容佳品，虾仁的鲜味与冬瓜的清香完美融入在汤中，真是让人欲罢不能啊!
用料：
冬瓜1大块(可用丝瓜替代)、鲜虾15个、姜1块，香葱白5根、胡椒粉少许
做法：
1、备料~
2、将虾头掰下来，挖空并洗净;虾身去壳，去虾线后，用少许胡椒粉、料酒、盐、淀粉抓匀腌制一会儿~
3、冬瓜去皮洗净切块~
7、待冬瓜煮熟后，放入虾仁，中火继续炖煮，待再次沸腾之际，调入适量盐做最后的定味~
