辣炒皮皮虾的做法步骤
时间：2018-05-13 02:24:55 作者：香菜 阅读：0
难度：配菜(中级)时间：30–60分钟主料皮皮虾500克干红辣椒少许香菜随意姜蒜切个少许辣酱2茶匙蚝油1汤勺盐少许料酒2汤勺鸡精少许糖少许大料2个麻椒少许花椒少许油适量洋葱半个肉蔲1个米醋2汤勺
用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
1.皮皮虾一斤开水焯5分钟，捞出备用。
2.洋葱半个切丁，香菜切段，干辣椒切切，姜蒜切片备用。
3.大料两个，花椒麻椒适量，肉蔻一个。
4.盐，鸡精，料酒，蚝油，米醋，糖，蒜蓉辣酱，油备用。
5.调碗汁备用。
6.锅加热，加入适量油。
7.花椒，麻椒，大料，肉蔲，姜爆香。
8.放入蒜片，干辣椒段。
9.倒入皮皮虾，再倒入碗汁。
10.加洋葱丁，香菜段，大火爆炒。
11.出锅前二次放入香菜。
12.装盘后，洒上香菜即可。
