几道家常又美味的下饭菜，鲜香美味，实则营养丰富，赶紧学学吧！

腰果西芹炒百合

【材料】腰果、西芹、百合、盐、油【作用】西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

老干妈酱排骨

用料：猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。

做法：

1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。

2、姜、蒜均剁末。

3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。

4、再下老干妈香辣酱稍炒。

5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。

7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。

8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。

干锅土豆片

土豆260克；腊肉150克；绿尖椒15克；红尖椒15克；香葱10克；大蒜8克；

酱油1大勺；

做法：

1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。

2、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出，腊肉切薄片备用。

3、绿尖椒和红尖椒切小圈备用，另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。

4、加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。

5、加入尖椒圈，撒香葱即可。

红烧肉

用料：五花肉500g、姜片5、葱段少许、冰糖少许、大料2个、小茴香少许、香叶2片、酱油（生抽老抽）2:1、蚝油少许

做法：

1、将五花肉切块用黄酒腌一会（如果着急吃就腌15分钟）

2、水开后将五花肉焯水，肉变色即可

3、锅中放少许油，将冰糖放进去，冰糖融化即可（白糖也可以 有的地方也放棕糖或红糖）

4、如果怕油温过高飞溅，可以关火，将猪肉放进去翻炒。之后开火把肉煸炒到微微焦黄

5、之后趁热放入姜、葱、大料等香料煸炒出香

6、将肉放入锅中倒入生抽老抽，加水没过肉，小火炖30分钟即可。