它是“素食鲜味三霸之一”，常吃身体健康皮肤靓，只要几块钱一把
我国饮食文化博大精深，很多简单的食材都有着非常丰富的营养，在精明主妇花少许时间稍微调理，就是一道美食。豆芽菜就是这样一种食物，它是素食鲜味三霸之一，也是一年四季都有的美味蔬菜，口感爽脆，清甜润喉，在大家的习惯里，一般的豆芽菜都是黄豆发芽而成的。黄豆在生长成为豆芽菜之后，营养成分也是成倍猛增，本身包含的营养物质是黄豆的几倍，而且豆芽菜的价格也不贵，只要几块钱就能买到很多，还对皮肤有一点的美白作用，常吃身体健康皮肤靓，深受大家的喜爱，做法也简单多样，一起来看看下面几道美味豆芽菜的做法：
炝拌豆芽：热锅爆香葱花干椒段，喜欢麻辣的还可以丢几粒花椒。然后加入洗干净去根的豆芽菜翻炒，起锅的时候别忘了加几滴醋。这道菜香辣爽口，亲热败毒，在炎炎夏日，食欲不振的时候来一份，提神解腻，比肉还美味呢。
鸡肉丝炒豆芽：鸡丝焯水，撕小块，加入豆芽菜和胡萝卜丝翻炒，黄绿的豆芽配上红红的颜色是小朋友的最爱。老人小孩在上火的时候容易便秘，这时候吃豆芽能迅速润肠通便，清火去湿热，通便效果也是立竿见影哦，肠胃不好的老人和孩子不妨试试这道菜。
豆芽炒鸡蛋：豆芽焯水制八分熟，捞起备用，鸡蛋划散，小火炒至成型，然后加入豆芽一同翻炒调味。豆芽能利尿解毒，降压降脂，鸡蛋能迅速补充流失的蛋白质，在宿醉之后来一份，可以迅速降低血液里的酒精含量，缓解宿醉头疼症状。
素炒豆芽：豆芽营养丰富，是非常简单而又有效的美容秘方，将豆芽清炒之后每周食用两道三次，可以补充人体类黄酮的缺乏，豆芽富含粗纤维，可以促使机体排毒，对于青春痘，和更年期的各种症状都有很好的调节功效。
豆芽菜因为制作简单，营养丰富，在物质严重匮乏的抗日战争年代，是很多革命先烈唯一可以取得的迅速补充体力的食材之一，现再品尝豆芽菜，你是不是会有不一样的感觉了呢？
