蚝油是很鲜美的调味品。炒菜放入蚝油，会使菜的味道更鲜美，在很多家庭蚝油已经成为必不可少的调味品。但其实蚝油并不是用生蚝本身做原料，而是将生蚝煮熟取用其汁液，再浓缩加工制造的。
其实我们常用的味精都是化学制品，常吃对身体并不是很好。但蚝油则不同了，是最传统的营养健康的调味品。现在人们很讲究养生，对调味品也是很在意，慢慢的开始使用蚝油提鲜。
炒菜时放蚝油起什么作用？好多人不知道，蚝油是什么？涨知识了！
1、炒菜
2、点蘸
3、拌馅
调馅料用，比如用来拌饺子馅，非常鲜美。
4、烧烤
蚝油怕高温，存储很有讲究，空气中的细菌过多的沾染，就会容易变质。影响其味道。所以蚝油要选择好的储存方法：避免阳光直射。避免高温高湿环境。蚝油开盖后，加盖储藏于冰箱内 。建议大家一瓶蚝油尽量半个月到一个月用完，这样才能保证其味道最鲜美。
蚝油的妙用:
