小米，也叫粟米，我这次不熬粥，做了一些小米糕，又香甜又软糯，真好吃呀！爷俩下午游泳回来，你一块，我一块，一会儿就吃光了，叫我以后有时间多做一些，这次太少了，不够吃。 我这个小米糕，是蒸的小米蛋糕，不是小米发糕，不用发酵，做法更简单，时间更短，好吃不上火，很小的小朋友也可以吃哦！
材料：小米80克，鸡蛋2个，油20克，糖30克，白醋或柠檬汁几滴（去腥） 做法： 1.小米浸泡一晚上。
2.蛋清和蛋黄分离。在小米中加入蛋黄、无气味的油用料理机打成小米浆，多打几次，越细越好。打好的小米浆。
3.蛋清中滴加几滴白醋或柠檬汁，分2次加糖，用电动打蛋器打发至出现挺立的小尖角。
5.倒入模具中，我用的是6寸圆模，盖上保鲜膜，蒸35分钟，焖5分钟。取出模具，倒扣冷却，至不烫手时脱模。取出时很烫，我不小心手用力过重，把底有点往上推了，不过没关系的。
