咸蛋黄统治人类的时代已经来临了！你看，连KFC都没放过这个“带货王”，推出了“金沙咸蛋黄肉酥饭团”。上海杏花楼的蛋黄肉松青团更是连续N年稳占排队最可怕的地位……
作为一个尽职的配角，它很好得起到了“做啥啥好吃”的辅助作用。咸香浓郁还会流油，吃起来沙沙的口感也很迷人。
全北京有 754家餐厅在做咸蛋黄料理，我们精选了其中最值得吃的 12家 ，他们各有特色，绝对能让你吃出意想不到的惊喜！咸蛋黄控的福音来了~
新加坡海鲜
新加坡现在最难买的网红零食必属咸蛋黄薯片和同牌子的炸鱼皮，但其实不用飞去新加坡，北京就能吃到。而且不同于含有添加剂的包装零食，这家店是现做的！现炸鱼皮带着热气出锅，裹上咸香湿润的咸蛋黄，酥脆又浓厚。
©️wenyichou
一家一饭堂
咸蛋黄不多不少均匀地裹在表面，而山芋仔本身就十分粉糯绵甜，两者咸甜结合，一口一个无压力。
CHATUCHAK曼谷潮流甜品
咸蛋黄味相当浓郁，让冰淇淋也有了细细沙沙的口感，甜中带咸的滋味很妙。本以为会压住南瓜味，但回味立刻有同样浓郁的南瓜绵甜感。两者十分平衡，而且起到了互补作用。
©️Fayeating
珍宝海鲜Jumbo Seafood
©️啦啦小电瓶
新鲜的虾球足够大只且弹牙，已经开背去壳，直接裹上浓郁的咸蛋黄，炒到干湿得当，入口细腻的起沙程度感人。
快乐的叶子汁
怪客龙虾
小龙虾先炸一遍去水，裹上咸蛋黄炒制后再二次炸制，所以外壳极其酥脆，牙口好的可以直接嚼碎吃，回味无穷。剥壳吃的话，也要先吮吸掉表面的咸蛋黄，毕竟是高邮咸鸭蛋现挖出来的蛋黄啊，完全舍不得浪费。
©️Yolanda@beijing
大鸭梨
©️加仑swjl
甜软绵密的南瓜和咸蛋黄就是最经典的甜咸搭档啊。北京做这道菜的餐厅不要太多，但有着三四十家分店的大鸭梨出品却最稳定，获得最多好评。南瓜选的够甜软，切成长条，炸到表面微脆，再均匀地裹上咸蛋黄，油也不会过多。
©️wlffdragon
潮粥荟
©️jiangjing243
将茶树菇和咸蛋黄搭配起来，茶树菇的水分被煸干少许，整体口感咸香酥脆，就像小零食一样。
江南粢饭团
咸鸭蛋是手工挖出来的，值得表扬！ 饭团里除了咸蛋黄，还有脆脆的油条碎和咸菜肉松，馅料特别饱满，咬起来层次丰富。白糯米很细软，紫米会稍有些嚼劲和硬度，可以自选搭配。
想问KFC，怕了吗？
©️韩大发发
米芝莲
©️从前从前农夫山泉
据说每一份鸡蛋仔里都有放三颗咸蛋黄，但放得不太均匀，有蛋黄的地方口感沙沙的，咸甜交织感觉不错。刚出炉时鸡蛋仔还带点脆，稍微放凉会儿就有几颗软塌了。
©️一颗小甜菜呀
福桃包子
©️tea_killer
掰开一看，里面有一整颗咸鸭蛋，还带蛋白的！蛋黄起沙不错，油润还差一点。不过沙沙的咸蛋黄配上肉馅、香菇和松软的包子皮，如此丰富的口感，足够让人满足了。
©️youwuyong
他们家还有麻辣香肠、辣味狮子头、西葫芦蛋等做馅料的包子，也是蛮猎奇的。
如果你看到咸蛋黄就无法自拔，请务必把以上的 10道料理全刷一遍...
还没吃好？
