味道和记忆是很紧密的，往往你吃到一道菜，你会想起当时的画面和一些生活上的回忆，所以美食就是在用味道写日记。今天我就用每年过年时祭祀用完的食材，为大家带来一道美味传统又充满记忆的美食。
炒锅、水晶网、滤网、煮锅
阳春面 1碗
香菜 3株
米酒 少许
面粉 几大匙
【1】做面糊
将面粉放到水晶碗里，加入米酒，拌一会儿后加入一个鸡蛋，再倒入一点橄榄油一起拌匀。（做面糊鸡蛋不能第一个与面粉接触，这样难拌不开）
【2】折香菜
【3】裹面糊
香菜放到面糊里，充分裹上面糊。
【4】炸香菜
将黄鱼身上的肉取出来。（黄鱼是提前一两天炸好的，用家里过年祭祀用的黄鱼就可以了）
【6】熬汤
煎剩下的黄鱼骨，煎的过程中把粘在鱼骨上的鱼肉打散。鱼骨煸香后加热水进来煮鱼汤，记得加一点盐。
【7】过滤
【8】煮面
在滚水里放入阳春面，煮到熟为止。（让面条更进味详看本文下方小技巧❶）
【9】铺面
【10】收尾
将香菜茎切成末放到面条上，再铺上炸香菜和黄鱼肉，最后撒一点白胡椒和芝麻油。热气腾腾的白汤鱼面就完成啦！
汤很舒服很温暖，感觉你的舌头在泡温泉一样，炸过的香菜也带来了惊喜的口感，过年吃上这样的一碗白汤鱼面的话觉会得很棒很幸福！
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❶煮面小技巧
这样煮出来的面条更进味
