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原料:银鱼,鸡蛋,面粉,葱。
鸡蛋打散,加入两倍的水,加入面粉搅匀至没有颗粒,再加入银鱼,葱花,盐,一起搅匀。
平底锅烧热放少许油,慢慢倒入面糊至铺满锅底。
小火煎至一面可以用铲子整个铲起就可以翻面了。
继续煎熟另一面。
起锅切片装盘。
成品色泽艳丽,口感绵软,银鱼鲜美,咸香无比。
附上主厨照片。
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