凤爪富含胶原蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
很多人都喜欢吃酸辣鸡爪，那种鲜咸酸辣的口感，让人欲罢不能，再加上那股Q弹有嚼劲的口感，简直拒绝不了。上次小编已经分享过冰爽酸辣凤爪的做法，受到广大吃友的大力支持，今天吃不胖的美少女再给大家带来另一种做法，希望大家能喜欢！【爽口酸辣凤爪】
【配料】凤爪550g、生姜2片、大蒜10瓣、小米椒5个、耗油4勺、酱油5勺、白醋10勺、料酒少许、白糖少许、盐少许、鸡精少许、花椒10g、大料1个
【烹饪步骤】1.准备好所需要的配料，并将生姜、大蒜和小米椒剁成末备用。
2.将凤爪洗净并剁成两半，放入水中煮一刻钟左右，加入花椒、大料、料酒，煮到凤爪能用筷子扎透，并煮好后再将凤爪洗净，放到冰水中凉透。
3.将凉透的凤爪放到调味盆内，放入剁好的生姜、大蒜和小米椒末、耗油、酱油、白醋、白糖、盐、鸡精，之后就把它们凉拌充分混合，盖上保鲜膜，放到冰箱中进行冷藏。
4.在冷藏过程中，每半小时拿出来搅拌一次，两个小时后即可将鸡爪夹出来装盘。
【烹饪小贴士】
1.要是嫌味道不够入味，可以放个一天两天，味道会更好。
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