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每日一菜 | 珍珠菇烧五花肉

时间：2018-05-09 07:03:44 作者：香菇 阅读：0

香菇冰糖五花

香菇的味道渗透到了肉里，肥肉部分入口即化，香而不腻，好吃下饭。

主料:

五花肉500克

干珍珠香菇20克

八角2粒

桂皮1小块

香叶2片

老抽2小勺

生抽2大勺

盐2小勺

冰糖40克

制作方法：

1. 香菇泡发好备用

2. 五花肉洗净切成麻将块

3. 锅中注入水，将五花肉冷水下锅

4. 水开后再煮5分钟

5. 取出沥水备用

6. 生姜去皮切片、葱切长段，冰糖、香料备好

7. 锅内倒油，放入冰糖

8. 小火慢慢把糖炒成焦糖色

9. 把肉倒入锅中，慢慢炒上色，多炒一会，把多余的油脂煸炒出来

10. 加入香菇，生抽，老抽，葱姜，香料，没过食材的开水，加盖用小火炖1个小时左右

11. 最后加少许盐，转大火稍加收汁即可，出锅装盘撒上葱花

12. 成品

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