天下美食,无奇不有,今日小编要给大家介绍一道美食啦——白糖糕!一口软绵绵的白糖糕是小时候上学必吃的早餐之一,现在很难买得到啦,有时候嘴馋怀念的时候就自己在家动手做做,今天就跟大家分享如何制作这些传统小吃哈哈!话不多说,接下来就教大家怎么做出这样一道美食!
首先要准备这些材料:
粘米粉150克
细砂糖100克
水330毫升
酵母3克
A:将粘米粉过筛倒入碗中,糖与水搅拌均匀也倒入一起搅拌均匀,在隔着锅开小火煮粉浆,边煮边搅拌搅拌成浓稠就可以取出。(搅拌到无粉颗粒在放凉可以用冰袋或者冰盆做辅助)
B:取一点沾面糊与酵母搅拌均匀在倒入,搅拌5分钟就会冒出气泡,再倒入沾面糊中搅拌均匀盖上保鲜膜。
C:发酵一小时后再倒入一茶勺油在发酵1小时,发酵好的粉浆就会有气泡冒出。准备好蒸锅,在蒸碟上涂点油在将粉浆倒入,蒸25分钟即可出锅食用啦!