湖南食光珍好新湘派与传统湘菜的主要差别哪些？-儿童城

湖南食光珍好新湘派与传统湘菜的主要差别哪些？

时间：2018-05-08 02:22:40 来源：食光珍好湘菜连锁作者：湘菜点击：

导读：湖南食光珍好新湘派与传统湘菜的主要差别哪些？2018-05-08 02:09 来源：食光珍好湘菜连锁湖南食光珍好新湘派与传统湘菜的主要差别哪

湖南食光珍好新湘派与传统湘菜的主要差别哪些?湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。世间万物都在变化，经济的快速发展也会将带来餐饮菜系在传统中也会有新生派发展，湖南食光珍好新湘派与传统湘菜的主要差别哪些?主要有以下三点。

标准化差别

传统湘菜在烹煮过程中都有一个通病，产品口味不一致，有明火，重油烟，口感差异化较明显。传统的湘菜没有一个统一的标准化，很多餐饮借此冒用湘菜将产品做得杂乱，各个口味跟口感不一，没有一个行业标准是传统湘菜失味失传。然而作为新湘菜的食光珍好在产品上，做到将湘菜口味标准化、产品工业化、口感锁鲜化，食光珍好新湘派菜系里，打破传统的弊端与行业痛点，经过三年的不断摸索和上千次产品研发调试终获成功。食光珍好湘菜力求更快速、更高效的解决湘菜产品标准化问题，并在传统湘菜中细分定位与改良同时不断提升菜品口感，还原湘菜本质。

营养化差别

食光珍好新湘派营养微餐的理念在传统快餐的基础上将产品工业化，终端操作便利化，客户用餐体验化，实现了365天全年产品口味统一，重点突出了产品的营养搭配。以“珍营养”、珍欢乐、珍文化的品牌文化理念，用健康的菜品、轻生活的态度来满足都市消费者们对美好生活的向往。食光珍好湘菜以新湘派营养微餐精准定位，而传统湘菜中所有的菜系全是自由选配，想吃什么点什么，终端门店还有自助开胃菜系，消费者花同等的价钱可以吃到多元化菜品，从根本上解决消费者内心的用餐纠结。