酸豆角真的是一道开胃的小菜啊特别的好吃，每次没有食欲的时候来点酸豆角，那立马食欲就过来了。
下面有做酸豆角的步骤
酸豆角
豆角 600克，食盐 50克，八角 3粒，桂皮 1段，干辣椒 适量，白酒 适量，野山椒 适量，冰糖 40克
1、豇豆角洗净晾干；
3、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。
4、煮好的卤水晾凉备用；
5、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起；
6、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中；（可以切成段做也可以直接塞进去哦）
7、全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒；
8、盖紧盖子，密封发酵。
