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竹笋鸭煲，补气补虚，给你的全家一个健康的身体

时间：2018-05-07 23:06:34 作者：适量 阅读：0

适量竹笋料酒

今天小编给大家带来

美食干货制作——

竹笋鸭煲

和其他肉类相比

老鸭的营养价值颇高

可治疗身体虚弱、营养不良等疾病

因此生活中很多人喜欢用来煲汤喝

竹笋老鸭汤是最为常见的做法

步骤很简单，但要掌握火候

一定要先大火煮开才行

各位吃货们

快拿笔来记载吧

用料：

老鸭 1只香菇 4个竹笋适量腊肉 1小块青菜适量枸杞适量盐适量味精适量料酒适量

Part

1

竹笋切段，小青菜、香菇洗净，生姜、腊肉切片。老鸭洗净，用镊子把毛拔干净备用。

Part

2

老鸭冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲洗干净。

Part

3

砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时。

Part

4

用筷子戳鸭子，戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。（可以加点纯牛奶哦，汤会更白，也更好喝）

Part

5

加入枸杞、味精继续炖3分钟，尝下味道，不够咸的话可以再加点盐。

Part

6

关火，青菜放入还在沸腾的汤中烫一下，就可以ok啦

「心得体会」

1.最好用口小肚大的汤煲，水一次性加足

2.可以加入适量的纯牛奶，汤会更白，也会更营养哦。

3.老鸭的话时间还要适当加长哦，多用筷子戳戳就行了。

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