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魔都首家火锅馄饨店，每周只卖2天，超级贵！

时间：2018-05-07 21:07:00 来源：上海去哪吃作者：馄饨点击：

网红新店 | 百年老店

最强测评 | 美食街区

魔都最有脾气的馄饨店，

用煮火锅的方式煮馄饨，

开业五年，每周只卖2天，

只有4种馅料，招待一种客人，

号称【馄饨界的“爱马仕”】！

还有最后8天营业时间

1

只卖四种口味，一周只开2天！

上海宁以喜欢吃馄饨出名，大街小巷的馄饨店不计其数，但这家最“出格”，脾气大得不得了！出品只有四种，而且只有周五、周六才营业！

店名叫“仙姑”，馄饨也名不虚传！4种口味全部都是鲜菇馅的，黄牛肝菌鲜肉馄饨、白牛肝菌鲜肉馄饨、松茸鲜肉馄饨和鸡枞菌鲜肉馄饨！

营业是按季算的，就像美剧一样按番播出，这一次只做到6月2号，下一次什么时候营业，待定~

去吃的人除了有忌口不能吃辣的小伙伴，一般都是按照四的倍数来点，每种口味都会尝一下。更有甚者，每季出新品都会来打卡！

2

论只卖，一碗馄饨能吃到100+

馄饨论只卖，价格最便宜的是3.5元/只，最贵8元/只。一碗吃下来，能吃100+，妥妥的馄饨界“爱马仕”，不敢多吃！

黄牛肝菌鲜肉馄饨是最为香浓的一款，在馄饨皮子上轻咬一口，菌菇气味就像气球里的气，止不住地喷薄而出，惹得魔菌口水直流！

白牛肝菌鲜肉馄饨是加了老板自家酿的辣椒酱调的，吃起来甜中泛着微微的辣，与其他三款有很大的不同！

牛肝菌和鲜肉是分离开的，咀嚼时，原本相互独立的香气在口腔中碰撞融合，微辣的气息回荡于舌尖，余韵悠久绵长。

鸡枞菌鲜肉馄饨特别香甜，是老底子上海人最爱的味道！鸡枞菌的纹理里渗透着浓郁的汁水，越嚼越香！

馅料特别满！鲜肉被裹成香嫩的肉丸，把所有的肉汁都抱在里面，吃起来特别鲜，特别弹！

一定要最后再吃松茸馄饨！无论吃到多撑，当舌尖接触到馄饨馅的一瞬间，精神萎靡的味蕾都会被再一次点燃，重新振奋！

老板用料特别狠毒！一只松茸馄饨里有两大块松茸片，松茸的味道非常浓郁，把整只馄饨的鲜美提升了几个度！

首创特色 干 · 湿 吃法

先干吃馄饨，面皮嚼劲十足，馅料饱满弹韧，能够感受到菌菇的香气在舌尖跳跃，请伙伴们自行脑补《中华小当家》剧情……

肉馅特别弹牙，煮的过程中，鲜菇和肉糜渗透出的汤汁全部包裹在馄饨馅里，一不小心就会爆一身！

过足瘾之后，一定要再尝试下“湿”的吃法！把馄饨咬一个小口，放到汤中，灌满汤汁之后，整只吞下，口口香滑浓郁！瞬间满足！

（

危险动作，请勿模仿

）汤是菌菇鸡汤，老汤头熬煮出来的，汤汁清透浓郁，透着淡淡的药膳香味，馥郁悠长。

菌菇鸡汤的提鲜全靠松茸，一点味精也不加，喝完一大碗都不会嘴干！

3

独家！煮火锅的方式煮馄饨！

馄饨锅是专门设计的四宫格馄饨锅，每格煮一碗，最多同时可以煮四碗，而且不会混淆。

馄饨全部是落座后现包现煮，为了防止肉糜影响菌菇的口感，馅料都是分开调制的，包的时候才会把两者一起裹进馄饨里。

所以，即使预定了时间和具体菜品，依然要至少一刻钟的光景才能吃到！

加馅、对折、蘸水、扣起……老板包馄饨的动作行云流水，一气呵成，馄饨个大浑圆，看起来超级嗲！

不同于别家的白汤，汤底用的是松茸炖出来鸡汤，毫不含糊，只喝汤能喝3碗！

3

紧急！只剩下8天营业时间

馄饨店开在上海大学西门附近的小区里，藏身在居民区的6楼，开了五年，在周围很有名气。上大学生圈里流传着这样一句话“大学四年没吃过西门的馄饨，说出来都觉得丢人！”差不多等于半个小食堂了~

店里还有阿姨手写的wifi密码，“冲浪快乐”哈哈哈哈，好有年代感的一句话~

因为只周六周日营业，所以这季满打满算也就8天营业时间，再不去吃就来不及了！且吃且珍惜哦~

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魔都藏的最深的馄饨店

上海大学学生必吃的美食之一

虽然又远又贵又要等位

但是，值得去吃！

上海必吃美食：仙姑馄饨

店名：仙姑馄饨

地址：聚丰园路105弄当代高邸2号楼601无电梯民居（请认准门牌号）

电话：13761534616

时间：即日-2018.06.02，仅周五周六营业，11：30-估清

贴士：如果在13：00之后才能到店，建议提前电话预留菜品，谨防扑空！店里也有生馄饨卖，吃不过瘾的小伙伴，可以打包回去自己煮呦~

精致小菜，还没动筷子口水就直流，你吃过几道呢？

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