早餐是一天之中最重要的一餐，养生语有一句话特别好，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。也就是说早餐不仅仅要饱，还要吃好，既要饱又有营养；但是因为早餐上班族学生都比较匆忙，所以很多的时候就草草了事或是街边随手买的吃些，殊不知，长期以往渐渐在伤害着我们的身体，我们的胃；不仅如此，我认为早晨坐在餐桌上享受着美味的早餐能够开启美好一天的心情，不仅仅是填报肚子那么简单，对待早餐的方式其实也是对待生活的方式。
说的有些远了，言归正传，说说我们今天的早餐饼，我们国人的早餐大都是粥、饼、面食之类的，今天就说饼，比普通的鸡蛋饼还简单又美味，几样食材一搅拌，上锅煎就好了；又因为加了土豆，营养翻倍又好吃，不爱做早餐的都应该试试。再煮一碗粥，搭配适量的水果，一人食也美好。这饼味香不油不腻，孩子一连吃好几个，我们娘儿俩一下子就给分完了；
制作配料：鸡蛋2个 中等土豆1个 盐1勺 面粉50克 小葱适量
具体做法：1、土豆去皮洗净擦成丝；
4、也可以撒适量的小葱碎再次拌均匀；
5、最后的面糊状态为粘稠不宜掉落；
6、准备平底锅不粘锅，舀适量的面糊进去，用勺子稍稍整形，盖上锅盖开文火煎，直到两面金黄色即可；
【注意事项】
1、土豆擦丝的时候，用最小的洞眼来擦，擦好的丝不用洗，直接放入大碗里即可；2、平底锅不粘锅可以不用放油煎，如果普通锅就要稍稍刷一层色拉油；3、搭配粥水果或是燕麦都是不错的早餐。
土豆鸡蛋饼做完了，你觉得做的好吗？你有更好关与土豆鸡蛋的做法吗？来，说来听听；如果喜欢我的文章就转发给身边的朋友吧：）也可以点击关注或是下方留言，留下你想说的话：）
