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制作黄金“海绵蛋糕”，软软绵绵超级美味送给爱吃的你们

时间：2018-05-07 12:42:19 作者：面糊 阅读：0

面糊蛋糕海绵

海绵蛋糕会不会让你联想到海绵宝宝？它们黄黄的软软的，非常诱人可爱。海绵蛋糕在制作过程中和戚风蛋糕一样，体积会慢慢胀大，但没有戚风蛋糕那样容易失败。应邀一位老铁的需要，将海绵蛋糕的方子给大家~

主料：

低筋粉 80克

黄油 80克

牛奶 90克

玉米淀粉 10克

辅料：

蛋黄 100克

细砂糖 80克

蛋清 200克

盐 1克

做法步骤：

1. 黄油室温软化后小锅内煮至沸腾冒小泡即可熄火

2. 趁热倒入低粉和盐，迅速拌成糊状

3. 面糊换大点的盆，加牛奶拌均匀

4. 再分次加入蛋黄拌均匀

5. 细砂糖和玉米定粉先拌匀，再分3次加入蛋清内

6. 蛋清部分打发接近十成发程度

7. 取三分之一打发的蛋白加入蛋黄面糊里翻拌均匀

8. 再把翻拌均匀的面糊倒回剩下打发的蛋白里翻拌均匀

9. 拌好的面糊倒入模具内

10. 烤箱预热170度上下火，烤25分钟左右（时间仅供参考，具体实际操作时间为准）

11. 烤制表面金黄色，用竹签扎进蛋糕里拿出来时没有黏带物即可出炉

12. 简单吧！！！别太爱我哦

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