秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。也可以凉拌，煎炸，做法多式多样，香味独特，深受广大男性朋友的喜欢，秋葵被人们称为“绿色人参”、“植物黄金”，具有非常好的补肾功效。其实和韭菜的功效是大同小异，所以和韭菜一样非常受人们喜欢，但是眼下已经进入5月了，韭菜已经不好吃，现在这个季节最适合男人们吃的应该是秋葵啦。经常吃点从此壮如牛。
其实我个人也是非常吃秋葵的，口感非常的独特，很多人却不喜欢，觉得秋葵口感滑滑的没食欲，当然，这个也是萝卜青菜各有所爱啦，今天小厨带来的这种吃法呢，也许不喜欢秋葵的亲们也可以尝试一下，做成蛋卷，口感相对来没说没有那么的滑，我老公就超爱这种吃法，一块一块的吃到到停不下来，总共才七块，好家伙，他一个人吃了六块。
烹饪方法：
1、首先把秋葵清洗干净，锅里加入半锅的水，烧开之后，放入秋葵焯水，煮至水再次沸腾之后，捞出过凉水，秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特。所以这一步可不要省哦。
2、把焯好水的秋葵切成薄薄的片状，因为是要做鸡蛋卷，所以呢一定切薄一点哦！
3、三个鸡蛋磕在碗里，加入切好秋葵，再加入少量的食盐，少量的料酒，加一点料酒可以去除掉蛋腥味。
4、用筷子充分的搅拌均匀，待用。
5、把米凡欧斯美食锅提前预热，加入少量食用油，用硅胶铲将每个角落涂上油，或者直接用刷子刷上一层油就可以，这个锅很省油，后来发现蛋卷煎好之后，锅里还是一层的油。
6、倒入秋葵鸡蛋，煎至一面凝固之后，把火开小一点，再慢慢的煎至底面上色。
7、用硅胶铲将鸡蛋从一面向另一面卷起来。整个过程动作稍微轻一点，避免把鸡蛋弄碎。卷好之后再稍稍的煎 一会就可以了。
8、出锅之后，切成小块，装盘开吃吧，一块一块的吃到停不下来的节奏， 就爱这个味。
