五月的厦门可以说是旅游胜地，很多人去旅游也许就是人挤人拍几张，就算结束了，但是来厦门除了可以吹吹南国热热的海风，还能领略一番厦门特有的风味美食，让你从早吃到晚。
【必吃一土笋冻】
厦门本地人都说土笋冻含有99%的蛋白质，营养价值非常高，而且它的制作成分非常天然，没有任何添加剂，土笋冻是闽南这边的特产，所以在厦门大街小巷都可以看到卖土笋冻的身影。
厦门沙茶面是将本地虾面和沙茶酱混合的产物，汤头十分浓醇，带有花生酱的干香和鱼虾的鲜香，可以选择加自己喜欢的料，如海鲜/肉类/素食/卤煮等等，吃一口都是满满的满足。
1、酱油水：是厦门比较经典的烹饪方法，主角是酱油，加姜去腥，加糖提鲜，这样做出来的海鲜滋味十足，推荐202海鲜大排档。
2、煎蟹：“煎”能使蟹的肉质更紧，更容易入味，且带出蟹的鲜美原味。火候刚好的煎蟹出锅时蟹壳油光发亮，香气扑鼻，推荐莲花煎蟹。
3、蒸汽海鲜：“蒸”最大程度的保留了海鲜的鲜美和营养，会吃海鲜的朋友更是追求海鲜的原滋原味，而掺杂太多调料就吃不出海鲜的新鲜度了。推荐臻府蒸汽海鲜。
【必吃四姜母鸭】
厦门姜母鸭是一道色香味俱全的闽南名菜。以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
【必吃五局口拌面】
厦门的拌面很有特色，浓浓的花生酱夹杂点甜辣酱拌在刚刚捞起的面条上，稍微搅拌均匀，入口口齿留香！局口拌面位于中山路局口街思明南路横巷内，有二十多年历史，常常人满为患！
厦门烧肉粽以用料多，做工精细著称，用料一般以香菇、虾米、栗子、糯米、猪肉为原料，这样包出来的肉粽味道香甜，油而不腻，色泽闪亮，十分美味。
【必吃七海蛎煎】
厦门蚝仔煎又名海蛎煎，是厦门最具风味的传统大众化小吃名点。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。
厦门人早上必喝的经典甜羹，花生很多，煮的酥烂，花生粒熬得酥烂不碎，汤汁较稠，香甜润滑，价格亲民。加上鸡蛋稠稠的更香，更美味。
