猪瘦肉200克、黄瓜一小段、胡萝卜一小段、尖椒半个、葱适量、大蒜1瓣、食用油（炸肉的）适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、玉米淀粉30克、食用油20克、清水适量、盐少许、胡椒粉适量、鸡精适量、糖10克、蚝油15克、淀粉5克、生抽5克、清水80克
1、把猪肉切成手指粗细的条状，黄瓜、胡萝卜、尖椒切成菱形片，切葱花和蒜末。
2、把肉放进容器中，加入一勺生抽、一勺料酒和适量盐，腌制半个小时。
3、利用腌肉的时间调酱汁:在小碗中放入少许盐、适量胡椒粉、适量鸡精、糖10克、蚝油15克、淀粉5克、生抽5克搅拌均匀，再放入80克清水一起搅拌均匀。
7、炸至表面变硬捞出控油。
9、捞出控油备用。
12、倒入调好的那碗酱汁烧至粘稠状态。
