吃肉是人类最为原始的本能之一，无肉不欢的人在这个世界上绝对是不算少，大家这么的喜欢吃肉自然是有着它的道理。肉类的营养与口感都是人类所非常喜欢的，且在不同的制作方式之下，做出来的口味也是不同的，肉食通过各种不一样的味道来满足人们的味蕾，你说大家怎能不喜爱。
在众多的烹制方式之中，红烧应该是人们使用得最多的一种，而众多红烧菜之中，黑凡最喜欢的又是母亲做的红烧牛肉，这道菜母亲从小就做给我吃，说是吃了身体棒，还能长高长力气，看看如今我自己这大块头，事实证明这道菜确实是有效果的。接下来就将这道红烧牛肉的具体制作教给大家。
【红烧牛腱子】
购买回来的牛腱子装到一个盆子里面去，填满清水浸泡两个小时左右，将里面含着的血水全部浸泡出来（期间注意换几次水）。准备好香料放入香料包之中备用。经过浸泡的牛肉拿出来切成大块（牛肉经过煮制之后会发生一定程度的收缩，所以不要切制得太小）。
切好了的牛肉块冷水下锅，在煮开的同时一边将浮沫捞出来，直到浮沫减少或者消失。将牛肉捞出后放入高压锅当中，加入葱、姜、料包、半勺黄豆酱，生抽、老抽、冰糖，最后加入适量清水没过牛肉，盖上盖子大火烧开后转中火炖煮半小时出锅。
