为什么说是越丑越好吃的菜?因为土豆要炖得粉粉的,茄子要炖得烂烂的,两者浓稠的融合在一起,才够味儿!炖得越烂越好吃,卖相什么的,不重要了,味道好就行~而且做法简单,不会做饭的人也能做得很好哦。需要用到的材料有:茄子,土豆,小米辣,葱,大蒜;调味的有:盐,白糖,鸡精,生抽,香油,白胡椒粉。
土豆去皮洗净切滚刀;茄子洗净切去蒂用手撕成大块;小米辣切小圈;大蒜拍破去皮;小葱去根洗净切葱花。
接着下土豆,翻炒片刻。
开大火稍微收一下汁(汁不要收太干,留着拌饭),加点盐,鸡精,淋点香油,关火。
盛出,撒上葱花,完成。
土豆我没敢炖太烂,拍出来会更难看,担心有的亲会说:看着都恶心,看着都不好吃...但其实就是要炖得烂烂的才好吃~