6道美味的家常菜，做法简单，一遍就会，营养健康，分享给大家！
时间：2018-04-30 09:22:06 作者：翻炒 阅读：0
蒜香四季豆
食材
四季豆，蒜，花椒粒，油，盐、鸡精
做法
1、四季豆煮熟沥水放凉备用，蒜末切好备用。
2、油烧热放入花椒粒爆香，油趁热倒入蒜末碗内。
3、放适量盐鸡精调味。
4、尝尝味道，装盘。
豌豆腊肉丁
食材
腊肉，青豌豆，生抽，糖，盐，葱，蒜，生粉，料酒，鸡精
做法
1、腊肉切丁，青豌豆放入滚水中煮3分钟。
2、捞起用凉水浸泡，沥干待用。
3、炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下腊肉丁炒散。
4、加入青豌豆炒匀。
5、加盐、糖、鸡精调味即可。
家常红烧鱼
食材
鲜鱼，大蒜，干辣椒，老姜，老抽，白糖，
做法
1、鱼切块，锅中放适量油，将鱼块下锅翻炒。
2、鱼肉变色后，放老姜片、干辣椒段，稍加翻炒。
3、放料酒，放老抽、白糖，翻炒均匀。
4、加适量清水，盖上盖煮，汤剩三分之一时。
5、鱼完全入味，放入大蒜段，翻炒几下就OK。
辣炒花蛤
食材
花蛤，郫县豆瓣酱，海天黄豆酱，姜，蒜，香菜，干辣椒，油，胡椒粉，料酒
做法
1、花蛤先用清水洗几遍，沙子清理的会比较干净。
2、把姜蒜切碎，干辣椒切小块。
3、香菜洗净切小段，清水烧开，把花蛤焯一下，不要火大。
4、炒锅里倒油，放葱姜末，干辣椒炒香，然后倒入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。
5、稍后放花蛤，翻炒，多咕嘟一会儿，这就是入味的秘诀。
6、关火前倒点料酒和白胡椒粉，关火放入香菜，装盘。
醋溜山药
食材
山药，蒜瓣，干辣椒，葱花，老陈醋，
做法
1、山药切片，切出菱形。
2、起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒。
3、加入生抽、陈醋、料酒，快起锅时加盐、味精。
4、装盘撒葱花。
丝瓜炒鸡蛋
食材
丝瓜，鸡蛋，盐，食用油，蒜瓣，姜，
做法
1、丝瓜去皮切斜片，鸡蛋蛋散，姜蒜切末。
2、起油锅，，倒入鸡蛋液，凝固稍微出香味即可炒碎出锅了
3、再加入一点油，加入一般的姜蒜末爆香，加入丝瓜，翻炒。
4、等丝瓜变软出水的时候加入鸡蛋和剩下的姜蒜末。
5、依个人口味加入盐，再翻炒两分即可。
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