小南瓜不仅形状小巧玲珑，外形惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑。我特别喜欢这款甜品，双皮奶般细嫩的口感，带着小南瓜特有的清甜，一口蛋奶一口南瓜，味道十分美妙和谐。
食材：
小南瓜1个、鸡蛋2个、纯牛奶104克、生粉少许、细砂糖15g左右
做法：
1、准备好所有材料。
2、用菜刀将南瓜顶部切开，用圆勺子将里面的瓜瓤掏干净，我发现用圆勺子特别好挖，而且挖得很光滑。
3、锅里水开后，放南瓜进去隔水蒸10分钟，蒸好后取出，待小南瓜自然凉却。
5、然后根据鸡蛋的重量，称纯牛奶104克。（注意：蛋液和牛奶的比例为1:1，请根据鸡蛋的重量调整牛奶重量）
6、生粉取少许，约4颗黄豆大小，将所有材料一起混合均匀，绝对不要打发，搅拌即可。
7、然后过两到三次网筛。
9、如果表面浮有小泡泡，必须用勺子勺走。
11、锅里放适量水烧开，放入小南瓜和小碗，南瓜盖上盖子，或者用锡纸密封，隔水蒸25分钟左右即可。
小贴士：
3、蒸南瓜时必须密封，否则会蒸出很多气孔。
