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香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。香椿常见的吃法就是搭配鸡蛋炒在一起,芬香无比,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。
1、香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉;
2、挤干香椿水分切成细末;在香椿末里方一小勺生粉拌一下;
3、打入两颗鸡蛋,使香椿末与蛋液搅拌均匀;
6.热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅。
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