“酸温散瘀解毒，下气消食，开胃气，散水气，治心腹血气痛、产后血晕、痰癖、黄疸痈肿、口舌生疮、损伤积血、谷鱼菜蕈诸虫毒”。
——《本草备要》
食醋作为日常调味佐料的一种，小编每个月都可以喝上一瓶（大家听听就算了啊~）。但是大家不知道的是，其实食醋还是不可多得的中药材。从古代起，就已经广泛被应用于疾病的治疗了。
中医认为，食醋味酸、苦，性温。有着散瘀、止血、解毒、杀虫等作用功效。
而根据现代科学研究发现，食醋中的主要成分为醋酸，含有丰富的钙、氨基酸、葡萄酸、琥珀酸、苹果酸、B族维生素等对身体有益的营养成分。
临床认为，食醋有着减肥、利尿、降低血压、软化血管、延缓衰老、减少老年斑等作用功效。可维持人体内环境的平衡，调节血液的酸碱平衡，可减少因为体液酸化诱发的高血脂、高血糖、高尿酸以及动脉硬化等疾病。
在生活中的几种妙用
作为调料
醋作为调理品的一种，在我国的烹饪之中有着举足轻重的地位。早在西周时期，我国民众就已经学会酿造食醋。中国菜中可以用于溜菜、凉拌等等，西餐中可用于调制酱汁或酸菜，而日本料理中常用于制作寿司所需的白米饭。
辅助治病
文中也提到，食醋不仅是调味品的一种，还是有着诸多养生保健作用的中药材。不同的使用方法，也有着不同的治疗效果。
1、防晕车
2、泡脚
有脚气或是一些细菌感染脚部的人士，用白醋泡脚可以起到一定的辅助作用。
3、美肤
将食醋与甘油以5:1的比例混合，之后擦在粗糙的皮肤上，长时间使用可以变得细嫩。
其实醋在生活中还有着很多的功效作用，例如炒菜放醋可以防止维生素流失、用醋擦家具可以除掉异味、水垢太多也可以去除等等。有时还会作为道具出现，用于整蛊、惩罚等方面。
服用磺胺类药物、氧化镁、胃舒平、碳酸氢钠等药物时，不宜吃醋，以免影响药效。除此之外，有胃病的人士，也应该慎用（可能对胃粘膜形成刺激）。
