原标题：黑豆苗猪肝汤-萌宝菜谱猪肝含铁十分丰富，还有核黄素和胡萝卜素及尼克酸。含铁量是畜类和禽肉类之首位，可以防治小儿缺铁性贫血。小儿到6个月以后，可以吃些猪肝。 但是猪肝含大量的胆固醇，吃多不好，一般小孩子一个星期吃一到两次，每次50克左右就可以了。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。 今天做的是黑豆芽猪肝汤。 黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜爱。
简介
猪肝含铁十分丰富，还有核黄素和胡萝卜素及尼克酸。含铁量是畜类和禽肉类之首位，可以防治小儿缺铁性贫血。小儿到6个月以后，可以吃些猪肝。 但是猪肝含大量的胆固醇，吃多不好，一般小孩子一个星期吃一到两次，每次50克左右就可以了。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。 今天做的是黑豆芽猪肝汤。 黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜爱。
黑豆苗洗净，切段，
猪肝切薄片，放入清水浸泡30分钟，漂净，
锅里水开，放入猪肝，
加些葱姜水煮开5分钟，
放入黑豆苗煮开3分钟，
淋几滴橄榄油即可盛出。
