茼蒿叶多杆少，口感清香细腻，一般清炒、火锅和麻辣烫吃得多一些，属于常见的蔬菜，但是没想到吃茼蒿的好处很多，茼蒿看似其貌不扬，在很早的时候茼蒿作为宫廷佳肴，就有了“皇帝菜”的称呼。它气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素，具有降压护脑、防止记忆力减退等功效，茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。夏天到了，选一种最简单的吃法吃起来吧，麻酱拌茼蒿，几分钟上桌，简单又好吃。
【麻酱拌茼蒿】
食材：茼蒿350克，麻酱2勺
3、锅中放入冷水加热，烧开后放入茼蒿焯烫1分钟，然后捞出放入冷水中。
5、茼蒿沥干水分放入碗中，加入麻酱拌匀。
6、表面撒少许双色芝麻，点缀枸杞即可。
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