粉蒸排骨瓜
材料
排骨 适量,大黄瓜 1/2条,酱油 一大匙,味霖或糖 一大匙,蒸肉粉 一包,米酒 一大匙,西芹(青葱) 少许
排骨加蒸肉粉一包、酱油、味霖或糖、米酒一大匙，醃渍20分钟。
醃好的排骨放盘入电锅，外锅两杯水蒸熟软即可。
蒸熟的肉稍微整理集中于盘中，外围铺上大黄瓜片，再入电锅，外锅一杯水。
电锅跳起，西芹或青葱丝放入，利用余温焖个1分钟即取出。
注解：
大黄瓜含有黄瓜酶与维生素，可促进新陈代谢、柔嫩肌肤；含有的一些有机酸有抗菌消炎、生津润喉的作用。 排骨肉蒸熟软嫩，入口好咀嚼，大黄瓜吸取肉汁，鲜甜好入味；这种料理方式，不起油烟，清爽不油腻；加一点巧思，是不是很不一样呢？美美的上桌囉！
老干妈蒸茄子
材料
老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜
1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。
材料
1、榨菜切成碎。
注解：
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
