说到致癌，真的没有听说过哪一种蔬菜致癌性特别大的，佛手瓜，相比，现在人们关注的多一些，他是主要生产于江南一带的，以及云南等，佛手瓜不但没有致癌性，他还是营养全面丰富，而且，各种营养物质含量比较均衡的一种食物。
其中每一百克佛手瓜，蛋白质含量约为0.9-1.2克，碳水化合物含量约为2.6-7.7克，维生素，c含量约为12-22毫克，其中钾含量较高，可达190毫克，钙含量约为500毫克，锌的含量为8mg。
从以上，营养成分可以看出，佛手瓜营养很全面，那么佛手瓜适合哪些人吃呢？
高血压患者的首选
因为佛手瓜每一百克钾的含量高达190毫克，高血压患者，平日里，盐摄入量要控制在三克左右，那么盐可以选择低钠盐，低钠盐当中钾的含量增加，所以高血压患者可以多吃一些佛手瓜，因为佛手瓜当中钾的含量也特别多。使用后，对缓解血压升高，有特别大的帮助。
处于生长发育阶段的孩子应该多吃佛手瓜，不是吧，当中含有大量的锌的很大的作用，可以提高智力。
高爽
