时间:2018-04-28 17:04:16 来源:豆果美食作者:香椿点击:
果妈私房菜12小时前
这道干香椿充满了儿时的回忆,小时候每年的春天妈妈都会把嫩嫩的香椿芽掰下来,用盐腌制以后晒干储存起来,给我们炒腊肉吃,特别的美味。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料香椿芽10斤 盐500克
1. 这就是我在乡下老家掰的嫩嫩的香椿芽。
2. 用剪刀把香椿芽根部有点儿老的部分剪掉。
3. 依次把所有的香椿芽剪完。
5. 用手使劲儿的揉搓,把香椿芽揉透,变蔫儿。(记得要先把手清洗干净再动手揉哦。)
6. 揉好后腌制一个小时,让香椿芽充分的入味儿。
7. 把腌制好的香椿芽分散装在簸锣和饭框中,放在阳光下晒干即可。(天气晴朗的时候晒三天左右就干了。)
8. 晒干后装在保鲜袋中密封保存即可。
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