干香椿的做法步骤

时间:2018-04-28 17:04:16 来源:豆果美食作者:香椿点击:

导读:干香椿的做法步骤2018-04-28 14:25 来源:豆果美食果妈私房菜12小时前这道干香椿充满了儿时的回忆,小时候每年的春天妈妈都会把嫩
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果妈私房12小时前

这道干香椿充满了儿时的回忆,小时候每年的春天妈妈都会把嫩嫩的香椿芽掰下来,用腌制以后晒干储存起来,给我们炒腊,特别的美味

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料香椿芽10 500克

1. 这就是我在乡下老家掰的嫩嫩的香椿芽。

2. 用剪刀把香椿芽根部有点儿老的部分剪掉。

3. 依次把所有的香椿芽剪完。

4. 把均匀的撒在处理好的香椿芽上。

5. 用使劲儿的揉搓,把香椿芽揉透,变蔫儿。(记得要先把清洗干净揉哦。)

6. 揉好后腌制一个小时,让香椿芽充分的入味儿。

7. 把腌制好的香椿芽分散装在簸锣和框中,放在阳光下晒干即可。(天气晴朗的时候晒三天左右就干了。)

8. 晒干后装在保鲜袋中密封保存即可。

9. 干香椿的时候提前用泡软即可。

10. 成品图

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小贴士

掰回来的嫩香椿芽很干净,不需要清洗,直接腌制,的时候再泡软清洗即可。

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