在中国人的眼里，一道菜的基本标准就是色香味俱全，如果想要使菜品做的色香味俱全的话，那就离不开各种各样的调味品。比如说能够提味的醋、提鲜味的味精和调色的酱油，这些都是在厨房里面能够经常看见的调味品。无论是做大餐还是做一些青菜，素食都离不开这些调味品。
但是现在有传言说这些调味品都是对人的身体有害的，人们现在还敢吃这种调味品吗?
其实在生活中，不管是一些健康的食品，还是一些不健康的食品，都需要掌握一个量。即使是健康的食品也要少吃，不健康的食品就更要少吃。所以说如果要长期吃味精，酱油和醋的话，那么一定要适量，如果这些调味品都控制在正确的使用范围之内，那还是安全的。但是如果经常大量食用的话，就另当别论了。
酱油是我国一种很传统的调味品，可以说历史悠久，一般是以大豆，小麦为原料，然后经过浸泡和接种曲霉素种发酵，然后再加入适量的食盐以及色素还有防腐剂所致成的一种调味品。酱油里面有丰富的氨基酸、维生素还有矿物质，发酵时间越久，那么酱油的营养价值就越高味道就会越鲜美。
生抽和老抽都被称为是酱油，两者生产工艺以及用途有着很大的不同。中老年人应该少吃酱油，因为酱油里面含有氯化钠、谷氨酸钠以及甲苯酸钠。这些物质里面都含有丰富的钠，如果老年人经常吃就有可能会引起高血压以及水肿。
痛风患者在平时日常生活中也要少吃酱油，因为酱油里面有来自于大豆的票嘌呤，还有很多的酱油里面还增加了核苷酸。所以千万不要让痛风患者吃酱油，不然的话会导致病情的加重是病人痛不欲生。
二、味精
经常食用过量的味精，很有可能会导致体重超重，这不是因为味精的热量很高，这是因为味精可以给食物提鲜，让人不知不觉中又多吃很多的食物。
小孩子一定要少吃味精，因为味精会影响人体对钙的及镁元素的吸收，从而引起头晕，恶心等一系列的症状。正处在哺乳期的妈妈和小婴儿也一定要少吃味精，因为味精很有可能会导致锌缺乏。
三、醋
醋是一种功效比较多的调味品，因为醋可以增加口感，还可以软化食材，多吃一点儿醋还可以帮助消化，醋还可以软化血管，一些患有动脉粥样硬化的病人可以在平时日常生活中多吃一点儿醋。
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