你知道海带中最嫩的地方是它吗？泡发很重要
时间：2018-04-28 10:44:54 作者：海带 阅读：0
经常吃海带的你们，知道吗？海带最嫩的地方，其实是海带边。一般市面上所出售的小海带边是盐渍的，然而盐渍产品的泡发是很重要的，下面给大家介绍一下小海带边的泡发过程
盐渍产品的原来状态是很小的，表面有盐，半干状态，薄薄的小小的，说起来也真是神奇，这么小的东西，竟然泡发出来那么大
我们先把海带边放在冷水里2-3小时，中途换一次水，进行泡发
看海带边泡发过程的神奇变化
浸泡后的盐渍小海带变的更大些，肉质嫩滑，颜色翠绿
然后，我们在焯一下水，焯水时间1分钟就可以了
为什么要焯一下水呢？焯水过的海带边，那简直是万能的，可以直接用来拌凉菜、炒菜啦！
如果要是用来煲汤的话，可以不用焯水，泡发好后，直接放入汤中
焯完水的海带边，拿出过一遍凉水，完成！！！
操作完后，可以看到，海带边是非常鲜嫩的，肉质均匀，质感嫩滑
