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食材;猪五花肉。
五花肉切块,焯水沥干待用。
切块
锅内下半炒勺水和白糖,炒成金黄色。
下桂皮,八角,花椒,香叶,大葱,蒜瓣,略炒出香。
略炒出香
放入肉块,加盐,酱油,耗油少许,翻炒。加水漫过肉,慢炖35分钟,注意火候,切勿火大炖干。
炖
最后放入鸡精收汁,出锅装盘,撒香葱,完成
出锅
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