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麻油鸡饭，实在是美味又简单的一餐

时间：2018-04-27 23:46:30 作者：麻油 阅读：0

麻油倒入姜片

将昨天煮麻油鸡剩下的食材好好利用并变换菜色，实在是美味又简单的一餐。

土鸡肉：300g

姜：70g

麻油：30g

米酒：100g

酱油：少许

蘑菇：70g

枸杞：少许

1、平底锅倒入一点点油热锅，接着将洗净的鸡肉放入锅中用中小火煎，直到鸡皮那面呈现些微的金黄色，便可将肉先捞起备用

2、将切好的姜片与些许麻油倒入锅中，用小火微微的干煎，姜片被煸得差不多后再将剩下的麻油倒入继续炒

3、姜片煸好后，顺序将蘑菇、鸡肉、米丢入锅中中翻炒

4、接着将水倒入，直到汤滚后关小火盖上锅盖焖煮

5、待汤汁收干差不多，持续翻炒并依序加入米酒、盐、酱油、枸杞，直到所有调味料与汤汁皆被米饭吸收的差不多，再盖上锅盖闷一下后即可食用

1.因为家里没有香菇，所以以蘑菇作为替换 2.酱油为调色用，也可选择不加

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