当归别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，现在市面上的当归都是中国1957年从欧洲引种的。主产甘肃东南部，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。
当归不仅有抗癌的作用,并且可以减轻化疗的副作用,较适宜于此类人群服用。
经常便秘患者
当归可以通过补血来润肠通便，适合年老、体虚、产后以及久病血虚肠燥便秘的人群服用。
当归的补血作用强，非常适宜于血虚导致的见面色发黄、头晕目眩、易肢体麻木的人群。
当归可以补血、活血、调经，对于治疗月经不调、经闭痛经的治疗效果非常显著。
当归要怎么做
在我们的日常生活中没有时间和条件像许多养生节目中介绍的那样通过复杂的流程让当归的作用在食材中发挥到淋漓尽致，但因为当归是一种非常常见又非常有价值的药材（食材），所以在日常生活中其实可以涌过在煲汤的时候放些许当归亦或是直接用当归片泡水喝等简单的方法让当归的营养价值在日常生活中体现出来。
