冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用 。
冬瓜肉丸汤是一道老少皆宜的汤品，制作原料主要有冬瓜、肉丸等，汤味鲜美，肉丸爽滑，营养丰富，清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。
主料：猪肉馅250克、冬瓜1块、耗油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱1棵
2、顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水
3、充分混合均匀，让肉馅上劲儿
4、冬瓜去皮切成小块
5、凉水下锅，大火煮开块。
